Trazemos uma receita simples e deliciosa do livro da nutricionista Andrea Henrique.

Ingredientes:

• Alface roxa
• Rúcula
• Alface frisée
• Radicchio
• Pepino japonês
• Cogumelos Paris frescos
• Amêndoas em lascas

Modo de fazer:

Higienize bem as folhas, corte o cogumelo em fatias bem finas, se quiser pode consumir crú ou dar uma ligeira passadinha em uma frigideira antiaderente. Corte o pepino em rodelas misture todos os ingredientes e reserve. Faça o molho e tempere a salada somente na hora de servir.

Ingredientes e modo de fazer do molho:

• 1 limão siciliano
• Azeite
• Sal
• ½ dente de alho (opcional)

Raspe um pouquinho da casca do limão, junte com o sumo de 1 limão e com o alho ralado. Coloque a quantidade desejada do azeite e do sal e misture bem.

Bom apetite!